Salata mixta cu naut si quinoa vegetariana (de post).
Ingrediente:
- 1 conserva de naut
- 100 g quinoa
- 2 rosii
- 3 tije de telina apio
- 1 avocado
- 1/2 legatura marar
- 1/2 legatura patrunjel frunze
- sare cu ardei iute
Mod de preparare:
Se fierbe mai intai quinoa, dupa care se raceste sub un jet de apa rece si se lasa sa se scurga.
Nautul din conserva se clateste cu apa inainte sa fie pus in bolul pentru salata.
Telina se taie marunt, rosiile se taie cubulete, mararul si patrunjelul se toaca,
Din avocado se face o pasta care tine loc de maioneza.
Se amesteca toate si se sareaza.
Nota:
Cine doreste poate adauga si putin ulei si lamaie... eu nu am simtit nevoia pentru ca erau rosiile acrisoare.
Noi am servit-o cu falafel.