O noua investitie de 3,5 milioane de dolari. Smithfield Prod a finalizat lucrarile de retehnologizare a zonei unitatii de la Timisoara, folosita la refrigerarea rapida a carcaselor de porc rezultate din procesul de abatorizare.Investitia s-a ridicat la suma de 3,5 milioane dolari americani, noua zona de refrigerare acoperind o suprafata de 755 metri patrati. Timp de aproape 4 luni, 7 companii contractoare au fost angrenate in acest proiect. Refrigerarea rapida este o metoda de refrigerare a alimentelor, a carnii de porc in cazul de fata, la o temperatura scazuta, sigura din punct de vedere al stoparii inmultirii bacteriilor.
Prin aceasta investitie, prin tranzitarea carcaselor in tunele cu temperaturi cuprinse intre -18 si - 24 A°C, pentru un interval de 90 minute, carnea de porc ajunge la parametrii optimi pentru a putea fi pastrata in siguranta si a fi consumata ulterior.
"Retehnologizarea zonei de refrigerare, pe langa avantaje legate de siguranta alimentara si de eficientizarea si modernizarea capacitatii de productie a companiei, prezinta avantajul reducerii pierderilor de frig si implicit reducerea consumul de energie electrica, aspecte importante si din perspectiva protejarii mediului", a declarat Morten Jensen, Director General Smithfield Prod. Racirea rapida a carcaselor de porc poate fi utila si procesatorilor ca metoda aditionala de a controla cresterea microbiana si, implicit, cresterea sigurantei alimentare in ceea ce priveste produsele pe baza de carne de porc.
Investitia actuala se alatura celor peste 67 milioane de dolari, sume pe care compania Smithfield Prod le-a alocat in ultimii 5 ani exclusiv pentru modernizarea capacitatilor de productie ale fostului COMTIM. Smithfield Prod este cel mai mare abator din Romania cu o capacitate de 600 de capete pe ora, fiind situat pe locatia fostului COMTIM, in judetul Timis.
Stirea completa in: Smithfield a renovat unitatea de refrigerare a carnii, in urma unei investitii de 3,5 milioane de dolari
Contact
Facebook
Twitter