Retete culinare din Timișoara și județul Timiș

Consumul de peste aduce beneficii extraordinare organismului uman. Unul dintre cele mai recomandate preparate din peste este specialitatea din macrou afumat din Delta Dunarii, un produs ce are la baza o reteta veche de sute de ani.

Gastronomia greceasca nu mai are nevoie de nici o prezentate. Savuroasă și delicioasă! Dintre ispititoarele mâncăruri vegetariene, cea de vinete este preferata mea. Și, cum anul acesta n-am ajuns în Grecia, să aducem Grecia la noi!

Porumbul este folosit in bucataria romaneasca de sute de ani, in general, prin malaiul gatit in diferite forme. Nici nu e rau, mai ales daca ne uitam valorile nutritive. Porumbul contine acizi grasi nesaturati si este bogat in saruri, fibre...

Una din cele mai apreciate feluri de mancare de catre persoanele care merg la restaurant, de catre persoanele care stiu sa aprecieze un preparat rafinat, este coq au vin.

Salata mixta cu naut si quinoa vegetariana (de post).

Paste cu naut​ vegetariene (de post).

Mancare de urzici si spanac de post/vegetariana.

Shawarma cu verdeturi de primavara de post/vegetariana.

Ciorba cu verdeturi de primavara (stevie, leurda, macris).

Vara este anotimpul meu preferat. Iubesc diminetile de vara, planurile de concediu, relaxarea la o terasa dupa o zi plina, dar mai ales iubesc explozia de culori din piete...

Buretii de roua sunt o specie de ciuperci de camp, foarte apreciata inca din antichitate pentru gustul deosebit si proprietatile pe care le aduce sanatatii noastre. Sunt un aliment foarte bogat in proteine, care se gatesc foarte repede si usor.

Mancarea e cu atat mai buna cu cat este mai colorata, mai vie. Astfel a ajuns in farfuria mea si aceasta salata, care pe langa combinatia de culori, exceleaza si prin combinatia de arome. Veti vedea imediat de ce!

Conopida este o leguma din familia cruciferelor, care acopera necesarul zilnic de Vitamina C, dar si alte substante benefice pentru organism cum ar fi Vitamina K, Complexul B, carotenul si are in compozitie cele mai importante minerale pentru revigorarea organismului: potasiu, calciu, magneziu, mangan, fier, zinc şi cupru.

Stiati ca, folosite in scop culinar, urzicile isi triplieaza proprietatile terapeutice?!

Dupa cum v-am obisnuit deja, aceasta reteta e facuta din ingrediente crude, neprocesate termic, fara alimente de origine animala si indulcitori artificiali!

Varza kale are niste proprietati incredibile si este considerata superalimentul momentului. Plina de antioxidanti, minerale si vitamine, aceasta varza scade considerabil riscul de cancer ovarian si cancer la san si diminueaza riscul de artrita.

Pentru ca am postat mancaruri raw, dulciuri raw, tagliatelle raw, m-am gandit ca ar fi cazul sa postam si un aperitiv raw. Nu am vrut doar sa bifez sectiunea, ci am vrut sa aduc in atentia tuturor cat de usor se poate face acest aperitiv.

Cine a spus ca nu putem savura o portie de tagliatelle consistenta si delicioasa la cina? Ma refer aici sa putem manca portia de tagliatelle fara sa ne simtim vinovati ca luam in greutate, fara sa ne gandim la cantitatea de carbohidrati ingerata si toata seria de mustrari de constiinta la care ne supunem. Totul tine de imaginatie si de cum alegem ingredientele. Optiunile sunt neliminate.

Fructul avocado este bogat acizi graşi omega-3, adică are grăsimi sănătoase care sunt benefice pentru sănătatea inimii şi a creierului. Reglează tensiunea arterială, scade nivelul trigliceridelor, protejeaza ficatul si ajuta la mentinerea nivelului optim al glicemiei.

Vorbim din nou despre dulciuri. Ce sa facem daca suntem atat de ispititi de ele...? Gasim variante mai sanatoase pentru a le introduce in alimentatie fara sa ne simtim atat de vinovati.