Timisoara

Orez cu sofran,dovlecei si creveti

Pizza Family

Detalii

Pret
9,9 LEI
Categorie
Preparate culinare
Modificat
acum 9 ani si 5 luni
Apartine de
Restaurant Casa Voastra
Vizualizari
825

Voteaza & Distribuie

Prezentare

orez,
dovlecei,
creveti.
Sofranul in Evul Mediu era utilizat in bucataria pretentioasa a nobililor, tocmai datorita faptului ca era considerat simbolul bogatiei din cauza costului sau foarte ridicat.
Pentru a obtine 1 Kg de sofran trebuie adunate peste 150.000 de flori, de pe o suprafata de cultivare ce ajunge la 2 Km patrati. Suficiente motive pentru ca acest condiment sa fie atat de scump.Deoarece valoros este doar pistilul florii, recoltarea se face manual, necesitand mult timp, concentrare si atentie, motiv ce contribuie la pretul sau foarte ridicat.
Aroma sofranului, inconfundabila, este usor picanta, dulce-amaruie, planta fiind utilizata atat pentru a colora mancarea (in galben sau portocaliu) cat si pentru parfumul sau usor hipnotic

Filtre

Tip preparat: Garnituri