În zilele călduroase, multe persoane preferă să păstreze apa la rece. Dar este indicat să introduci în frigider o sticlă din cupru? Temperatura scăzută modifică apa sau influențează contactul acesteia cu metalul? Pe scurt, răcirea nu schimbă fundamental compoziția chimică a apei. Totuși, temperatura poate influența viteza reacțiilor dintre apă și suprafața recipientului, motiv pentru care contează atât modul de utilizare, cât și timpul de păstrare.
Apa rece își schimbă compoziția?
Introducerea apei în frigider nu îi schimbă formula chimică și nu elimină mineralele deja dizolvate. Apa rămâne aceeași, doar temperatura ei scade. Pot apărea mici diferențe de gust, deoarece apa rece este percepută diferit de papilele gustative și poate păstra mai bine anumite gaze dizolvate. Acest fenomen nu este specific recipientelor din cupru și apare și atunci când apa este răcită în recipiente din sticlă sau inox. Prin urmare, frigiderul nu transformă apa într-o substanță diferită și nu îi modifică radical proprietățile.
Ajunge cupru în apa păstrată în recipient?
Atunci când apa intră în contact direct cu pereții unui recipient din cupru, în lichid pot trece cantități foarte mici de cupru. Procesul poate fi influențat de:
- timpul în care apa rămâne în recipient;
- temperatura apei;
- aciditatea acesteia;
- compoziția minerală;
- starea suprafeței interioare a sticlei.
La temperaturi mai scăzute, reacțiile chimice se desfășoară, în general, mai lent. Din acest motiv, păstrarea sticlei în frigider nu ar trebui să provoace o eliberare mai rapidă a cuprului decât păstrarea la temperatura camerei. Mai importantă decât temperatura este natura lichidului introdus în recipient.
Apa rece reduce contactul cu suprafața de cupru?
Apa continuă să atingă pereții recipientului chiar dacă sticla este păstrată în frigider. Totuși, temperatura scăzută poate încetini procesele care au loc la contactul dintre apă și metal. Modul tradițional de utilizare a recipientelor din cupru presupune, de regulă, păstrarea apei timp de câteva ore la temperatura camerei. Dacă apa este introdusă imediat în frigider, contactul cu suprafața de cupru continuă, dar reacțiile se pot desfășura mai lent. Acest lucru nu înseamnă că apa devine nesigură sau că frigiderul afectează negativ compoziția ei. În recipient trebuie introdusă însă numai apă care este deja potabilă.
Este sigur să ții sticla din cupru în frigider?
O sticlă din cupru poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă scurtă, dacă este bine închisă și conține exclusiv apă potabilă simplă. Temperatura obișnuită a frigiderului nu afectează structura cuprului și nu modifică în mod semnificativ apa. Totuși, nu este recomandat ca apa să rămână în recipient mai multe zile la rând. Pentru utilizarea zilnică, sticla ar trebui golită, clătită și lăsată să se usuce periodic.
Condensul afectează apa din interior?
Atunci când sticla rece este scoasă din frigider, pe exteriorul ei pot apărea picături de apă. Acest fenomen este numit condens și apare deoarece vaporii din aer se transformă în apă la contactul cu suprafața rece. Condensul nu pătrunde prin pereții sticlei și nu schimbă compoziția apei din interior. Poate influența însă aspectul exterior al recipientului. Dacă picăturile rămân mult timp pe suprafața cuprului, pot apărea mai repede pete, zone mate sau urme de oxidare. După scoaterea sticlei din frigider, este recomandat ca exteriorul să fie șters cu o lavetă moale și uscată.
Se poate introduce sticla din cupru în congelator?
O sticlă plină cu apă nu trebuie pusă în congelator. Atunci când îngheață, apa își mărește volumul. Presiunea rezultată poate deforma recipientul, poate afecta capacul sau poate slăbi îmbinările. Riscul este și mai mare dacă sticla este umplută complet și nu există suficient spațiu pentru dilatarea apei. Frigiderul poate fi utilizat pentru răcirea obișnuită, dar congelatorul trebuie evitat.
Contează ce tip de apă pui în sticlă?
Da. Recipientele din cupru trebuie folosite numai pentru apă potabilă simplă. Nu este recomandat să introduci în ele:
- apă cu lămâie;
- sucuri de fructe;
- băuturi carbogazoase;
- ceai;
- cafea;
- lapte;
- vin sau alte băuturi alcoolice.
Lichidele acide pot reacționa mai intens cu suprafața cuprului și pot determina trecerea unei cantități mai mari de metal în lichid. Pentru utilizarea zilnică pot fi alese diferite modele de sticle din cupru pur pentru apă, în funcție de capacitate, design și modul în care vor fi transportate.
Cum se întreține sticla după răcire?
După ce sticla este scoasă din frigider, condensul trebuie șters de pe exterior. După golire, interiorul poate fi clătit cu apă curată, iar recipientul trebuie lăsat să se usuce fără capac. Închiderea sticlei cât timp interiorul este încă umed poate favoriza apariția mirosurilor sau a petelor. Pentru curățarea periodică se poate folosi o cantitate mică de zeamă de lămâie și sare, urmată de o clătire atentă. În cazul modelelor lăcuite sau decorate, exteriorul trebuie curățat mai delicat, pentru a nu afecta finisajul.
Care este concluzia?
Păstrarea unei sticle din cupru în frigider nu schimbă fundamental compoziția apei și nu face ca aceasta să devină periculoasă. Temperatura scăzută încetinește, în general, reacțiile dintre apă și metal. Totuși, dacă se dorește respectarea modului tradițional de folosire, apa poate fi lăsată câteva ore în recipient la temperatura camerei și răcită ulterior.
Indiferent de temperatură, sticla trebuie folosită numai pentru apă potabilă simplă, nu trebuie introdusă în congelator și trebuie clătită și uscată periodic.
